The Definitive Guide to ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่

The Definitive Guide to ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่

Blog Article

หั่นเห็ดหอม เต้าหู้ เป็นเส้นบาง ๆ เตรียมไว้

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เพิ่มเติมคลิก

ประเด็นที่เกี่ยวข้อง บุคคลที่เกี่ยวข้อง สถานที่ที่เกี่ยวข้อง ประเด็นที่เกี่ยวข้อง

ตัก น้ำซอส ราดลงบน ก๋วยเตี๋ยวหลอด เป็นอันเสร็จ

ปลาหมึกแห้งปิ้งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก

วิธีทำ ‘ปีกไก่ทอด’ ให้กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน รสกลมกล่อมถูกใจคนทุกวัย

น้อยหน่าน้ำกระทิ งานละเอียดไร้เมล็ด ใครทำให้กินรักตายเลย

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเจ เพิ่มเติมคลิก

เส้นบะหมี่เหลืองนั้นเป็นอีกหนึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมของคนไทย ทำมาจากแป้งสาลี ไข่ เกลือ เป็นเส้นอีกหนึ่งชนิดที่ให้พลังงานและโปรตีนสูง เส้นบะหมี่ที่มีลักษณะแบนจะเรียกว่าเส้นบะหมี่เป๊าะ บะหที่เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีน เส้นบะหมี่เหลืองที่วางขายตามท้องตลาดจะเป็นเส้นสด และมีการคลุกแป้งอยู่มากเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ก่อนนำไปใช้ทำอาหารจึงควรล้างเส้นในน้ำสะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออกก่อน เมนูที่นิยมคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บะหมี่เกี๊ยว-หมูแดง บะหมี่เป็ดย่าง เป็นต้น

*เคล็ดลับต้องรู้ : ระหว่างเจียวกากหมู เมื่อน้ำเริ่มมีฟองน้อยลงแล้ว ให้ใส่เกลือลงไป จะช่วยให้กากหมูคายน้ำออกมามากขึ้น วิธีนี้จะทำให้กากหมู กรอบทน กรอบนาน

ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสับสุก ตามด้วย แครอทหั่นเต๋า ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เห็ดหอมสับ ไชโป๊วสับ เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า

เส้นใหญ่ผัดขี้เมาปลาหมึกสูตรลดโซเดียม

รวมเทคนิคทอดตับให้อร่อย ตั้งแต่คัดเลือกตับจนลงกระทะ

วิธีทำข้าวต้มหมูทรงเครื่อง (สูตรโบราณ) โดย ‘เชฟชานนท์’